３日目といっても、夜にはシンガポールを離れるので、18:00にホテルをチェックアウトした。
現地ツアー会社のピックアップは20:30にホテルのロビー。
その間に腹ごしらえをしておかなければならない。
再びニュートンサーカスへ。
写真は、ママの気に入っているフライド・ホッケン・プロウン・ミー（福建風海老入り焼きそば）の屋台。
生臭い感じが強く、くせのある味。
屋台によっては日本人になじみやすそうなホッケン・ミーを出す店もあるので、色々試してみると良いだろう。
ちなみに写真の屋台は注文が殺到しており、ちょっと殺気立った感じで頑固そうな親父が黙々と焼きそばを作っていた。